高知の圃場で栽培
産地と栽培背景
高知の温暖な気候と豊かな土壌を活かし、圃場管理から収穫まで丁寧に行っています。
What is Hasshoumame
八升豆とは？
ムクナ豆との関係、特徴、毎日に取り入れるポイントをまとめました。
八升豆の基本
八升豆（はっしょうまめ）は、ムクナ豆の在来系統として古くから親しまれてきた豆です。地域によって呼び方が異なりますが、一般には「八升豆」と「ムクナ豆」は近い文脈で使われます。
空と水と大地合同会社では、高知県南国市の圃場で八升豆を栽培し、焙煎から商品化まで一貫して行っています。
八升豆の特徴
香りを活かす焙煎
風味重視
豆の個性を引き出す焙煎で、毎日の食生活に取り入れやすい味わいに仕上げています。
研究情報を公開
情報公開
学術情報を整理した研究ページを公開し、八升豆に関する情報を継続的に発信しています。